一场南瓜与燕窝的邂逅

2019/11/7 13:29:48      来源: 启泰      阅读数:39

南瓜知识科普

《本草纲目》中说南瓜能“补中益气”。南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。【1】南瓜的橙色源于其富含的β胡萝卜素,这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。【2】

燕窝知识科普

中医认为燕窝性平、味甘,有补肺养阴的作用。凡久病体虚、赢瘦乏力、气怯食少者,都可把它作为滋补品。现代医学表明,燕窝可提高人体免疫力,并延缓衰老,延年益寿的功效。【3】

一场南瓜与燕窝的邂逅
南瓜炖燕窝

材料:干燕窝,小南瓜,冰糖(材料适量添加,具体可咨询启泰专柜工作人员)
做法:
1、提前把燕窝发泡好(发泡时间6-8小时),沥干水,备用;
2、将小南瓜切开,把里面的瓜籽及其他用勺子挖出来去掉,并清洗干净;
3、将燕窝、冰糖、适量开水装入南瓜内(切记不要装满整个南瓜,需留约1厘米的空间,燕窝炖煮后是会再胀发),盖上南瓜盖子,用牙签固定住;
4、锅内烧开水后转小火,然后再将南瓜放进去隔水小火蒸30-40分钟即可。
 
南瓜燕窝粥
材料:南瓜、百合、糯米、即食燕窝(材料适量添加,具体可咨询启泰专柜工作人员)
做法:1.百合、糯米分别浸泡40分钟;2.南瓜去皮切块;3.把切块的南瓜和泡好的糯米、百合,全部放进炖锅,按米、水1:10的比例加水;4.改好盖子,炖煮1个小时静候美味;5.炖好后,盛到碗里加入即食燕窝(使用提前炖好的干盏也可以)。
 

燕窝南瓜布丁
材料:小南瓜6个、淡奶油250g 、牛奶250g、细砂糖80g、蛋黄120g
做法:1.小南瓜切开去盖;2.烤箱预热至160度;3.将淡奶油和牛奶混合置于锅中,用电磁灶烧开;4.蛋黄加糖一起打匀,并倒入烧开的牛奶和淡奶油混合汁中;5.取少许燕窝置于提前挖好的南瓜中;6.将搅拌好的汁置于南瓜中,放入烤箱中烤制35分钟即可。

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【1】【南瓜的功效与作用】,《吉林蔬菜》2011年
【2】【冬季吃南瓜的功效与好处】,《新农村(黑龙江)》2017年第36期
【3】【燕窝滋补到底功效几何?】,黄锐文,《健身科学》2014年第6期

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